PRESENTACIÓN
Tipo: Vermut rojo
Capacidad: 0,20 L
Graduación: 15°
Bodega: The Patito Ruso Company
ELABORACIÓN
Una receta de nuestros abuelos: añadir unas gotas de ginebra al vermut. PICOFINO la ha reinventado partiendo de una base de vino macerada con hierbas y botánicos, sustituyendo el alcohol de cereal o vínico que se le añade al vermut por el Picofino Original Gin para alcanzar los 15º. ¿El resultado? El sabor de la ginebra se funde creando un vermut redondo, con infinitos matices y con una personalidad exclusiva
NOTA DE CATA
En nariz es muy complejo. Se descubre un licor suave, con notas dulces y cítricas, vainilla, anís y canela, incluso recordando a los antiguos caramelos de cola. La ginebra le da el toque elegante y el alcohol es muy suave al olfato
El dulzor de la canela y el anís inicial conviven perfectamente con el final amargo del ajenjo, que se redondea con la complejidad de la ginebra, creando un paso muy aromático y suave. Destacar la armonía entre la intensidad del amargo y el dulzor, lo más difícil de conseguir en un vermut. Color vino muy oscuro, casi negro, con visos dorados
RECOMENDACIONES
Servir frío en vaso corto o copa de vino, con grandes piedras de hielo y un twist cítrico (mejor pomelo o, en su defecto, naranja)
Al gusto se pueden añadir aceitunas sin relleno
PROCEDENCIA
Hecho en Oviedo, Asturias
Tipo: Vermut rojo
Capacidad: 0,20 L
Graduación: 15°
Bodega: The Patito Ruso Company
ELABORACIÓN
Una receta de nuestros abuelos: añadir unas gotas de ginebra al vermut. PICOFINO la ha reinventado partiendo de una base de vino macerada con hierbas y botánicos, sustituyendo el alcohol de cereal o vínico que se le añade al vermut por el Picofino Original Gin para alcanzar los 15º. ¿El resultado? El sabor de la ginebra se funde creando un vermut redondo, con infinitos matices y con una personalidad exclusiva
NOTA DE CATA
En nariz es muy complejo. Se descubre un licor suave, con notas dulces y cítricas, vainilla, anís y canela, incluso recordando a los antiguos caramelos de cola. La ginebra le da el toque elegante y el alcohol es muy suave al olfato
El dulzor de la canela y el anís inicial conviven perfectamente con el final amargo del ajenjo, que se redondea con la complejidad de la ginebra, creando un paso muy aromático y suave. Destacar la armonía entre la intensidad del amargo y el dulzor, lo más difícil de conseguir en un vermut. Color vino muy oscuro, casi negro, con visos dorados
RECOMENDACIONES
Servir frío en vaso corto o copa de vino, con grandes piedras de hielo y un twist cítrico (mejor pomelo o, en su defecto, naranja)
Al gusto se pueden añadir aceitunas sin relleno
PROCEDENCIA
Hecho en Oviedo, Asturias
🔞 No está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años
Picofino es una hermosa historia clandestina...
El proyecto tardará casi 10 años en ver la luz. Todo nace en Albuerne, un pequeño pueblo de la costa cantábrica asturiana —tan pequeño que no tiene bar—, donde un amante de los destilados al que llaman Picofino busca crear una ginebra completamente única, de forma artesanal, haciendo decenas de pruebas en pequeños lotes que regala a sus amigos.
Con la ayuda de un amigo destilador orensano y un viejo alambique portugués de cobre artesanal, por un período de 8 años, lanza una ginebra diferente anualmente. Cada año recoge lo mejor del año anterior y se presenta en una fiesta estival en su casa para que la degusten amigos, algunos restauradores, barmanes, cocteleros y, casi todos, picofinos compulsivos. Todos coinciden: cada año que pasa, la ginebra es mejor.
La producción de Mio Gin (es decir, 'su gin') es de aproximadamente 100 botellas numeradas al año, completamente artesanal y clandestina, para compartir gratuitamente con los suyos. Y así nos plantamos a finales del 2019, cuando nace Picofino Artisan Spirits. El resto... ya es historia.
Picofino es una hermosa historia clandestina...
El proyecto tardará casi 10 años en ver la luz. Todo nace en Albuerne, un pequeño pueblo de la costa cantábrica asturiana —tan pequeño que no tiene bar—, donde un amante de los destilados al que llaman Picofino busca crear una ginebra completamente única, de forma artesanal, haciendo decenas de pruebas en pequeños lotes que regala a sus amigos.
Con la ayuda de un amigo destilador orensano y un viejo alambique portugués de cobre artesanal, por un período de 8 años, lanza una ginebra diferente anualmente. Cada año recoge lo mejor del año anterior y se presenta en una fiesta estival en su casa para que la degusten amigos, algunos restauradores, barmanes, cocteleros y, casi todos, picofinos compulsivos. Todos coinciden: cada año que pasa, la ginebra es mejor.
La producción de Mio Gin (es decir, 'su gin') es de aproximadamente 100 botellas numeradas al año, completamente artesanal y clandestina, para compartir gratuitamente con los suyos. Y así nos plantamos a finales del 2019, cuando nace Picofino Artisan Spirits. El resto... ya es historia.
| Marca | PICOFINO |
Especificaciones
| Marca | PICOFINO |
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