Sabor ampurdanés
Sabor ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà — Pere Bahí
DESCRIPCIÓ
Llibre titulat Sabor ampurdanés. Los mejores platos de la cocina del Baix Empordà.
FITXA
Autor: Pere Bahí Fábregas
Fotografia: Maria Geli i Masmiquel i Pili Planagumà
Editorial: Omega
Idioma: castellà
Il·lustració: color
ISBN: 978-84-282-1519-0
Enquadernació: tapa dura amb sobrecoberta
Dimensions: W 23 cm × L 26 cm
Pàgines: 392
Publicació: Març de 2009
BIOGRAFIA
Pere Bahí (1938-2015). Fill de pares empordanesos i empordanès de soca-rel, malgrat els avatars de la vida el fessin néixer a Girona, tingué sempre una gran debilitat i preferència pel menjar d'aquesta comarca. Li agradava alleugerir les receptes tradicionals per tal de fer-les menys contundents i posar-les al dia, evolucionant-les i cuidant que no perdessin gens ni mica el seu sabor i personalitat. La seva cuina és la que desenvolupa actualment La Xicra, restaurant situat a Palafrugell, Baix Empordà. Va ser guardonat amb la medalla al "Mèrit Turístic" de la Generalitat de Catalunya l'any 2008, i amb el premi "Josep Mercader" a la Feina a Favor de la Cuina Tradicional
Marca | EDICIONES OMEGA |
Especificacions
Marca | EDICIONES OMEGA |